銀座で生パスタ 銀座パストディオ





たまには、銀座ランチ情報。

今回紹介するのは、
生パスタに命をかけた店主のお店:銀座パストディオさん。
 

夏限定メニュー:トマト・ジェラートの生パスタを頂きいてきました。

銀座で生パスタ 銀座パストディオ

銀座で生パスタ 銀座パストディオ

 

トマト・ジェラート??
写真のミニトマトの左側にあるのが、トマト・ジェラートです。
トマトのシャーベット(かき氷団子)です。

トマトシャーベットを崩しながら、パスタと一緒に。
 

銀座で生パスタ 銀座パストディオ

銀座で生パスタ 銀座パストディオ


 

もちもちとしたコシのある麺は、舌触り、のど越しがよく、それでいてソースとの絡みもいい。
 

甘味のある冷製のトマトソースとは逆に、ジェラートのトマトは酸味を利かせた冷たいジェラート。
味のアクセントもよく、それにバジル、モッツァレラチーズの組み合わせもぴったり。
 

銀座で生パスタ 銀座パストディオ

銀座で生パスタ 銀座パストディオ


 
デザートもいただき、おいしくいただきました。
御馳走様でした。
 

銀座パストディオ

銀座パストディオ


 

それにしても、
生パスタ ”バカ”とはよく言ったものです
 
コシのある麺は、アルデンテとはまた違う、麺の特徴でしょう。
個人的には、濃いめのつけたれで、つけ麺にして食べたい。
 
夏メニューの1つに、焼そば風DE生パスタ というものもあったのを思い出しました。
邪道かもしれないけど、麺の良さを活かすという部分だけ考えたら、パスタより焼そばの方が合うかも・・・。

銀座パストディオ
東京都中央区銀座8-2-14 竜王ビル 1F

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