せいろ蒸しと烏骨鶏サムゲタン:10ZEN 三越:日本橋グルメ





 

 

久しぶりに三越でランチ。

薬膳料理 10ZEN 三越店でせいろ蒸し定食と烏骨鶏サムゲタン定食を。
 


せいろ蒸しと烏骨鶏サムゲタンランチ:10ZEN 三越

せいろ蒸しと烏骨鶏サムゲタンランチ:10ZEN 三越



 

せいろ蒸しの定食は、やっぱりちょっと贅沢気分。
豚肉は、肉厚で余計な脂がおち、旨み十分。
蒸された野菜はホクホク。
 


濃厚な胡麻ダレドレッシングとポンズの2種のソースで美味しくいただきました。
 


せいろ蒸しと烏骨鶏サムゲタンランチ:10ZEN 三越

せいろ蒸しと烏骨鶏サムゲタンランチ:10ZEN 三越


 


せいろ蒸しと烏骨鶏サムゲタンランチ:10ZEN 三越

せいろ蒸しと烏骨鶏サムゲタンランチ:10ZEN 三越



蔘鷄湯(サンゲタン)は、ウコッケイのあっさりスープにクコの実、ナツメ、木耳などが入る。
やさしいスープでありながらコクがあり、なぜか、食後は薄っすら発汗。代謝アップ!
 


せいろ蒸しと烏骨鶏サムゲタンランチ:10ZEN 三越

せいろ蒸しと烏骨鶏サムゲタンランチ:10ZEN 三越



そして、10ZENさんの嬉しいところは、お茶は漢茶が飲み放題。
小魚たっぷりのふりかけ、木の実ミックスの薬味ふりかけのサービスがつくこと。
ふりかけとしてご飯にかけてもいいし、木の実のミックスは、せいろ蒸しの胡麻ダレの薬味にもあう。
 


せいろ蒸しと烏骨鶏サムゲタンランチ:10ZEN 三越

せいろ蒸しと烏骨鶏サムゲタンランチ:10ZEN 三越



ちょうどドレッシングフェアも行っており、生姜のドレッシングと玉ねぎのドレッシングの試食もさせていただきました。
さっぱりしながらも甘みがあり、ドレッシングだけでなく薬味としても使えそうです。

ごちそうさまでした。
 

 

薬膳レストラン 10-ZEN 日本橋三越店

住所 中央区 日本橋室町 1-4-1 日本橋三越 新館 B1F

tel 03-6225-2900
薬日本堂品川漢方ミュージアム 
品川 薬膳レストラン10zen

 

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