鮨処けんもつ 小伝馬町





鮨のルールとして、
まず、つまみ(刺身)を頼まなくてはいけないか?

つまみをちょっとつまんで、〆ににぎりを少し食べる
これが粋な鮨の食べ方なのだろうか?

 

 

ここ”鮨 けんもつ”では、旬の刺し盛りは、頼むべきだろう。
その日のいいネタを1人前から用意してくれる。

夏の時期であれば、穴子、こち、トビウオの刺身・・・・。
ちなみに、私は、うにを刺身でもらう。

これからの秋・冬であれば、


秋刀魚や平目、つぶ貝、金目鯛、かわはぎ(きもポンズ)などを出してくる。

そして、なんといっても鮪。
1年通して鮪の質はいいが、やはり旬の時期のマグロは、この店の看板と言っていいかもしれない。
(失礼な話だが、店の格を超える鮪の仕入れと言えるだろう)

刺し身をつまみ酒を飲み、適当なところでにぎりをもらう。

この店の楽しみ方だろう。

そうそう、
楽しい店主との会話もつまみの1つ。(無料)

ちなみに
大人数であれば、コース料理もあるので、座敷で宴会も可能。

【鮨処けんもつ】
電話 03-6273-0261
住所 東京都中央区日本橋堀留町1-3-15
[googlemap lat=”35.688885″ lng=”139.778888″ align=”undefined” width=”700px” height=”300px” zoom=”17″ type=”G_NORMAL_MAP”]鮨処 けんもつ[/googlemap]

寿司 鮨 小伝馬町


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